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Come fare la Confettura di Fragole
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
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Qualche giorno fa vi ho mostrato i miei barattoli personalizzati dentro cui ho messo la Confettura di Fragole. Oggi vi spiego come l’ho preparata.
Anche questa, come tutte le ricette che troverete in questo sito, è una preparazione semplice e veloce. Non amo cucinare in modo elaborato e non sono nemmeno particolarmente “esperta” ad utilizzare i vari utensili. Però mi piace imparare e provare. Direi che questa confettura è venuta particolarmente bene.
Ingredienti:
- Fragole – Kg 1
- Zucchero – Kg 1
- Limone – 1 (facoltativa la scorza di limone)
Preparazione:
Lavate bene le fragole sotto l’acqua fredda. Eliminare il picciolo e tagliate le fragole a piccoli dadini.
Mettete la frutta a pezzi in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al succo di un limone. Se vi piace aggiungete anche la scorza del limone che poi andrà eliminata prima della cottura. Fate macerare per almeno 12 ore mescolando ogni tanto, in un luogo fresco (anche il frigorifero nella parte più bassa).
Spostate le fragole in una pentola capiente e accendete il fuoco. Portare a ebollizione a fiamma bassissima, facendo attenzione che il composto non bruci. Mescolate con un cucchiaio di legno diverse volte e poi coprite la pentola per evitare che schizzi. Di tanto in tanto eliminate la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola.
Il tempo di cottura per una confettura compatta ma fluida è di circa un’ora mescolando di tanto in tanto. Se preferite una marmellata più densa e corposa aumentate i tempi di cottura. Tuttavia considerate che una volta raffreddata, la confettura avrà un aspetto più compatto.
Se non gradite i “pezzi” passatela al frullatore.
Versate la confettura ancora bollente dentro i barattoli (già sterilizzati) e chiudeteli ermeticamente. I barattoli vanno riempiti fino all’orlo e riposti a raffreddare capovolti.
Una volta raffreddati verificate che siano ben chiusi. Lasciar “riposare” la confettura al riparo da luce e umidità per almeno 20 giorni prima di consumarla. Una volta aperta, si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
Consiglio pratico: Vi suggerisco di preparare la confettura di fragole durante il periodo in cui i frutti sono più maturi (maggio e giugno). Il primo motivo è senza dubbio una questione economica. Durante il resto dell’anno infatti le fragole raggiungono costi improponibili. Secondo motivo, non per importanza, è che le fragole acquistate fuori stagione non hanno il loro sapore autentico e inconfondibile.
Crea, salva e stampa le tue etichette personalizzate
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Nulla di più semplice da fare con le etichette personalizzate. Da quando le ho scoperte non le mollo più.
BASTA misurare con il righello, capovolgere il foglio, ridimensionare, provare all’infinito e sprecare innumerevoli fogli e etichette prima di “azzeccare” l’ingombro!!!!! Mi era passata la fantasia!
Fantasia che invece mi è tornata non appena ho provato le etichette TICO. Come da istruzioni ho scaricato il software adatto al modello della mia stampante e praticamente le etichette escono fuori precise precise al millimetro. Ne posso stampare una o l’intero foglio. Posso modificarle una ad una. Posso personalizzare sfondo, colore, testo e forma. Insomma non c’è limite per la creatività.
Avendo preparato qualche giorno fa una buonissima confettura di fragola (presto la ricetta sarà nel sito) ho creato e stampato le etichette per il mio barattolo. Questo il risultato.
Inoltre, acquistando le etichette Tico partecipo al Concorso fotografico “Attacca, Scatta e Vinci!”. Basterà realizzare un progetto utilizzando le etichette, fotografarlo assieme alla confezione di etichette acquistata e caricarlo sul sito www.vincicontico.it.
Al vincitore andrà un iPad mini Retina WiFi. Premiati anche il secondo e terzo classificato, con un cofanetto Smart box “Tre giorni di delizie” e un Portafoto digitale Philips.
Non solo, anche i tre rivenditori presso i quali i vincitori avranno acquistato le etichette, verranno premiati.
Il concorso è valido fino al 30 giugno 2015.
Bello (e buono) come un… Fico!
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Valori nutrizionali per 100gr
Proteine: 0,9 g
Lipidi: 0,2 g
Carboidrati: 11,2 g
Fibre totali: 2 g
Valore energetico: 50 kcal
Fichi “fioroni“, o “primaticci” maturano in giugno e in luglio; i fichi “forniti” maturano da agosto a settembre;
Al Mercato: presenti da Giugno a Settembre
Valori Nutrizionali
Nutriente ed energetico, contiene zuccheri, vitamine B6, sali minerali, fibre.
Proprietà
Ha proprietà lassative.
I fichi si possono consumare come frutta e dolce a fine pasto oppure possono accompagnare cibi salati come formaggi, tartine e salumi e carni varie
Ricetta
Confettura di Fichi
Ingredienti: 1 kg di fichi maturi, 300 gr di zucchero, ½ limone
Preparazione: Lavare bene i fichi e tagliarli in 4 parti (lasciando la buccia) e metterli in una pentola con la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere poi mezzo limone a fette, senza la scorza e la parte bianca.
Fate bollire e cuocere per circa 25 minuti.
Quando il composto si sarà intiepidito, frullare bene con il mixer.
Rimettere sul fuoco aggiungendo lo zucchero e ultimando la cottura fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Riempire i vasetti in vetro, precedentemente sterilizzati, chiuderli ermeticamente e capovolgerli.
La confettura va conservata in frigorifero.
Etichetta
Clicca sull’immagine col tasto destro del mouse “salva col nome”, poi stampa il file. Compilare con la data di preparazione. Apporre l’etichetta sul vasetto
Aforisma e Curiosità
“Lega un albero di fico nel modo in cui dovrebbe crescere, e quando sarai vecchio potrai sederti alla sua ombra.” Charles Dickens
Secondo la leggenda, inoltre, Romolo e Remo sarebbero stati allattati all’ombra delle fronde di un fico.
Ciao,
non fatevi ingannare dal titolo di questo sito.
IO NON AMO LE FACCENDE DOMESTICHE
Cioè, mi piace vivere in una casa pulita ma non raggiungo l’orgasmo con i vetri della doccia liberi dal calcare, …anche se confesso che finito il cambio di stagione, contemplando gli armadi e i cassetti ordinati il piacere che provo è quasi paragonabile! 
