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Tag Archives: caffè

Come godersi il caffè senza impegno: la soluzione sono le macchine espresso

macchine espresso caffè
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giorgia

Ciao sono Giorgia, ti do il benvenuto in questo Condominio.
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
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Il momento del caffè è uno di quei rituali sacri che, soprattutto in Italia, necessitano di calma e di un rispetto quasi religioso.

Per questo spesso e volentieri esso viene consumato al bar, in cui non bisogna fare altro che chiederlo e sorseggiarlo con cura.

La consumazione varia da persona a persona, da posto a posto, da cultura a cultura. Si possono delineare in modo abbastanza definito delle vere e proprie fazioni in base a come lo si fa e come lo si beve.

Il caffè è un piacere tutto italiano!

Fresco-Caffe
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“Ti offro un caffè?”
“Prendiamo un caffè insieme”
“Pausa Caffè!”

Quante volte pronunciamo e sentiamo dire queste parole dai nostri amici durante la giornata! Niente da fare, consumare il caffè è un rituale tutto italiano che interessa un target ampissimo: uomini e donne, dai 18 ai 65 anni e oltre, a casa o al bar, da soli o in compagnia.

Ogni scusa è buona per prendere un caffè!

Generalmente gli uomini lo preferiscono scuro e amaro, a volte corretto, le donne invece amano il caffè macchiato o aromatizzato, al cioccolato o caffellatte. Che si tratti di una pausa durante una intensa giornata di lavoro o per fare quattro chiacchiere in compagnia delle amiche, il caffè diventa una necessità. Un bisogno di “staccare” dai pensieri o di evadere dalla routine della giornata.

A me il caffè piace gustarlo al mattino, da sola mentre tutti ancora dormono. Preparo la mia moka più piccola (non per niente ne ho di tutte le misure per ogni evenienza!) e aspetto seduta, con gli occhi ancora semichiusi davanti la finestra che lascia entrare un piccolo spiraglio di luce. Il tipico borbottio e a seguire l’aroma intenso del caffè svegliano la parte di me che ancora dormiva! Nero e bollente con un cucchiaino di zucchero.

Adesso sì che la giornata può avere inizio. Poi sarà tutto un corri corri ma avrò modo di gustare ancora il caffè con le amiche a metà mattinata e con il marito dopo pranzo.

Tuttavia la scelta del caffè non è casuale e dopo vari tentativi più o meno riusciti ho trovato interessante l’idea di Kicco d’Or Caffè. Questa Azienda svolge il proprio lavoro con amore e dedizione, in armonia con il motto: “Un caffè fatto per passione” che le ha permesso di sviluppare l’arte di fare un caffè di ottima qualità.

Oltre alla bontà e alla qualità delle miscele di caffè lavorate, Kicco d’Or Caffè ha studiato un nuovo packaging con una innovativa valvola di traspirazione. Grazie a questa valvola traspirante posta sulla nuova confezione di caffè per moka, Fresco Caffè, l’aroma non svanisce, anzi si mantiene fresco e intenso anche dopo diversi giorni dall’apertura della confezione.

Fresco Caffè

“la tradizione non si può ereditare e chi la vuole deve conquistarla con grande fatica.”

by Thomas Stearns Eliot

Buzzoole

La miscela del caffè espresso in casa, trova le differenze

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giorgia

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Quando scegliete il caffè per la vostra macchina espresso cosa pensate sia determinante? L’aroma, il gusto, l’intensità? Oppure il prezzo, la convenienza, la confezione?

La Qualità prima di tutto.

In fondo la qualità del caffè deve raccogliere tutte queste cose, dalla prima all’ultima!

Io amo scegliere il caffè dopo aver provato, assaggiato e gustato ogni miscela…infatti mi sono documentata e devo confessare che mai avrei pensato che le miscele di un caffè potessero essere così differenti le une dalle altre nel gusto, nella consistenza, nella cremosità ecc

La Miscela Gusto Classico ad esempio è il risultato di una selezione delle migliori qualità di caffè crudo proveniente da tutto il mondo.

La Miscela Gusto Robusto, invece è per un caffè tipicamente cremoso e denso con note forti ma con un retrogusto profumato.

La Miscela Gusto Deca infine è un delizioso decaffeinato dalla crema compatta e dal colore intenso. L’aroma è delicato e persistente.

Ma come si è giunti a questo risultato d’eccellenza? Ce lo insegna Torrefazione Pama Caffè che, dopo aver sperimentato in sei mesi circa 200 miscele diverse, con combinazioni di caffè, metodi di torrefazione, percentuali ecc., con una cura ed una ricerca maniacale, ha selezionato le migliori qualità di caffè di tipo “Robusta” ed “Arabica” provenienti da Brasile, Guatemala, India, Costa D’Avorio ed Uganda che vanno a combinarsi, in percentuali nelle tre miscele di caffè destinate all’utilizzo in cialde ed alle due, in grani.

Le miscele della Torrefazione Pama Caffè sono tostate artigianalmente

Io scelgo la Miscela Gusto Classico e voi?

miscela

 

Buzzoole

Il caffè espresso, a casa come al bar

caffè espresso
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giorgia

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Amanti del caffè a rapporto! Quanti di voi al mattino non proferiscono parola fin quando non abbiano bevuto il loro primo caffè della giornata?

A volte rimane difficile anche così e dopo un po’ ne dobbiamo preparare un altro.

A metà mattina ci sta. Anche dopo pranzo se è per questo. E se per caso nel pomeriggio viene qualcuno a farci visita cosa chiediamo?

“Prendi un caffè?”

Dopo-cena-no-che-se-no-non-dormo!!!

Ebbene sì ogni scusa è buona per una pausa caffè! Che ci troviamo da soli o in compagnia poco importa. Ora la domanda sorge spontanea:

Siete affezionati della buona, tradizionale, italianissima moka oppure avete scelto di prendere il vostro caffè “espresso a casa” come al bar?

Niente da fare, gli amanti del caffè si dividono in due gruppi: caffè espressoquelli che si svegliano solo a metà, che amano il borbottio della moka sul fuoco, l’aroma che si sprigiona per tutta la casa, il lento fuoriuscire del caffè nero e bollente.

Poi ci sono loro, quelli che amano l’espresso al bar, ma soprattutto a casa, che hanno ritmi serrati, la cucina sempre a posto, poco tempo da perdere, ma tanta voglia di un caffè intenso e cremoso.

Due modi di vivere e di improntare la giornata completamente diversi ma lo stesso desiderio in comune: il caffè, per un apporto energico necessario ad affrontare gli impegni quotidiani con una carica in più.

Io personalmente, per praticità, gusto e ritmi frenetici adottati preferisco l’espresso. Tra i vantaggi quello di non dover preparare in anticipo la moka, spargendo puntualmente la polvere di caffè nel lavello. Il fatto poi di non doverla svuotare e pulire dopo mi fa guadagnare tempo. La praticità delle capsule o delle cialde è impareggiabile. Bastano pochi minuti per riscaldare l’acqua, e il caffè è già pronto.

La manutenzione inoltre richiede pochissimo impegnocaffè espresso. Una volta al mese la macchina per
il caffè espresso può essere pulita con gli appositi decalcificanti oppure con del comunissimo aceto.

Il costo delle capsule, sicuramente più alto del caffè macinato per la moka, si può ammortizzare  acquistando online e usufruendo di buoni sconto. Spesso anche le spese di consegna vengono azzerate.

Devo dire che utilizzando l’espresso durante le settimana e riservandomi la possibilità della moka nel weekend ho raggiunto il giusto equilibrio senza penalizzare il gusto, il piacere e il sapore di un buon caffè preparato in casa.

Caffè Vergnano Èspresso1882, oltre la qualità, rispetto per l’ambiente!

Caffè_Vergnano_Èspresso1882
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Da quando ho acquistato una macchina per il caffè espresso per la mia casa il cruccio più grande da subito è stato: dove si smaltiscono le capsule utilizzate?

Per fortuna Caffè Vergnano Èspresso1882 ha risposto ai miei dubbi con le sue nuove capsule compostabili e compatibili con le macchine a uso domestico.

Le nuove capsule Caffè Vergnano Èspresso1882, in commercio, infatti,  saranno smaltibili nell’umido.

Grandiosa novità non trovate? Anche la confezione è stata rinnovata con lo stesso criterio. Ogni componente infatti, è smaltibile nella raccolta differenziata: la scatola nella carta, l’incarto nella plastica e la capsula nell’organico.

Per questo motivo Caffè Vergnano Èspresso1882 compostabile è stato eletto Prodotto dell’Anno 2016, il Premio all’Innovazione basato esclusivamente sul voto dei consumatori. Inutile dire che questo riconoscimento si basa sulla continua e costante attenzione verso il consumatore che non si accontenta più della già nota qualità del prodotto ma desidera un impegno concreto e rispetto per l’ambiente.Caffè Vergnano Èspresso1882

Caffè Vergnano, inserirà questo nuovo prodotto a scaffale sostituendo man mano la linea attualmente in
distribuzione con la nuova linea compostabile. A breve, quindi, avremo tutte le capsule Caffè Vergnano Èspresso1882 in commercio smaltibili nell’umido.

 

Buzzoole

Crema di caffè come al bar… Auguri papà!

crema di caffè
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Fra pochi giorni, esattamente il 19 marzo, ricorrerà la Festa del Papà.

Insomma, diciamocelo, in casa nostra a volte la figura del papà passa inosservata, ma solo perché tanto c’è la mamma che urla e sbraita contro la cesta della biancheria sporca o i calzini spaiati.
Pochi giorni fa il mio monello durante un’accesa discussione sull’orario di spegnimento della sua consolle preferita, mi ha detto: “tanto lo so, tu e papà siete come il poliziotto buono e quello cattivo nei film di Arma Letale” …dove naturalmente il papà interpretava il poliziotto buono, da che si evince che quella cattiva sarei io…ehm… va bene non divaghiamo….
Eppure se non ci fosse lui, il nostro papà-eroe, questa casa andrebbe alla deriva.
Per festeggiare quest’anno io e i nostri tre giovanotti abbiamo pensato a preparare una formidabile

Crema di Caffè come al Bar

crema di caffè

Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è ancora più facile. Passerei subito a descrivere il procedimento.

Ingredienti:

300gr di panna da montare zuccherata, n.3 tazzine di caffè espresso, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaio di nutella.
(per la decorazione un chicco di caffè e nutella)

Preparazione:

Preparate la moka di caffè. Zuccherate e aggiungete la nutella. Lasciatelo raffreddare in frigorifero.
Montate la panna con le fruste elettriche e aggiungete a filo, poco alla volta il caffè freddo. Continuate a montare fino a far diventare il composto bello spumoso.
Non ho aggiunto zucchero al composto poiché ho utilizzato la panna già zuccherata che a mio avviso risulta più compatta e più facile da mescolare col caffè.
Mettete poi in frigorifero per circa mezzora, e mescolate bene prima di servire.
Servite la crema di caffè ben fredda aggiungendo, a piacimento, della nutella (sul fondo del bicchiere oppure a filo in superficie) o chicchi di caffè.

crema di caffè

Pulire e decalcificare la Moka

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giorgia

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MokaLe nostre mamme lo sapevano, e anche le nostre nonne. La macchinetta del caffè (Moka) va pulita sempre e solo con acqua.

Pertanto, per una corretta pulizia della nostra moka sciacquare sotto l’acqua corrente tutti i residui di caffè senza utilizzare detergenti o saponi.

Tuttavia spesso, l’acqua troppo “dura” lascia tracce di calcare nel serbatoio rendendo difficile l’utilizzo della nostra caffettiera.

Il caffè stenta ad uscire e l’aroma è quello di “bruciato”.

Insomma “na’ ciofeca!”

Pertanto, occasionalmente, procedete in questo modo: mettete nel serbatoio acqua e aceto in parti uguali.

Fate andare il caffè sul fuoco e la macchinetta, così decalcificata, tornerà a funzionare perfettamente.

A questo punto però, bisogna rimuovere ogni traccia di aceto, anche solo l’odore potrebbe compromettere la riuscita del nostro caffè.

Pertanto dovrete procedere con il cosiddetto “caffè dello studente” rivisitato, ossia:

1. Preparate un primo caffè.caffe dello studente

2. Questo caffè, con uno strano retrogusto dovuto all’uso dell’aceto, quindi imbevibile, andrà rimesso nel serbatoio della vostra moka, al posto dell’acqua.

3. Preparate di nuovo il caffè lasciando i fondi nel filtro*.

4. Buttare tutto….

Dopo questo passaggio, la moka sarà pronta a funzionare nuovamente.

(*naturalmente gli studenti non utilizzano i fondi, ma del caffè in modo da far venire una miscela forte e concentrata….io mai assaggiato e voi??)

Per pulire la nostra caffettiera esternamente basterà strofinare con una spugnetta imbevuta di aceto e poco sale. Tornerà come nuova!!

 

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