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Dolce di Natale e non solo: i Brownies
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
- Il sito in lockdown ma non per sempre! - 4 Giugno 2020
- Come rimuovere la polvere per sempre! - 19 Dicembre 2019
- Tagliare i capelli a casa. Si risparmia davvero? - 16 Dicembre 2019
I brownies, adatti a grandi e bambini, si prestano ad ogni occasione! Non è necessaria una competenza particolare, anche perché bisogna mescolare tutti gli ingredienti e alla fine si taglia a quadrettoni!!
Ingredienti
– 180 gr di burro;
– 110 gr di zucchero
– 3 cucchiai di cacao amaro;
– 200 gr di cioccolato;
– 1 cucchiaino di lievito polvere;
– 50gr di nocciole;
– 150 gr di farina;
– 1 pizzico di sale;
– 2 uova medie;
Preparazione:
Tagliate il cioccolato a pezzi mentre in un pentolino fate sciogliere il burro.
Aggiungete il cioccolato a pezzie il cacao amaro mescolando con una spatola. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
In una ciotola capiente unite le uova e lo zucchero e montare per bene; unite a filo il cioccolato fuso con il burro e il cacao, la farina setacciata con il lievito e tritate le nocciole a coltello grossolanamente.
Unite anche le nocciole nella ciotola, amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo rettangolare (o tondo) rivestito di carta forno.
Infornate in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Servitela ai vostri ospiti tagliandoli a quadrettoni.
Questo post partecipa al “Calendario dell’Avvento – Le Stelle di Natale“
Pane a Stella
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Cristina (La Cucina di Nonna Papera) ci propone questa splendida ricetta da portare in tavola il giorno di Natale.
La caratteristica forma “a stella” la rende davvero unica!
Pane a stella, una forma di pane adatta per il periodo natalizio.
Semplice e carina a vedersi.
Per ottenere questa forma basta incidere il pane prima della lievitazione facendo le due classiche incisioni a croce sulla pagnotta, una verticale e una orizzontale.
Proseguite con le altre incisioni seguendo lo stesso sistema sempre a croce nei punti dove non ci sono incisioni.
Quando il pane sarà lievitato si apriranno le incisioni e la pagnotta prenderà la forma di una stella.
Più regolari saranno le incisioni e più precisa verrà la stella.
Per quanto riguarda la teglia senza bordo, io ho utilizzato una piastra di refrattario di 35 cm di diametro e a pane lievitato le punte sporgevano dalla piastra. In alternativa alla piastra di refrattario, si presterà perfettamente allo scopo, la base di una tortiera a cerniera, rivestita di carta forno. Avrete capito che i bordi dello stampo darebbero una forma diversa al pane. Le punte si incurverebbero verso l’alto, quindi utilizzate una base senza bordi o una teglia molto più grande del vostro pane che non dovrà toccare i bordi quando sarà lievitato.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti:
600 g di farina
350 g di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
6 foglie di salvia tritata
sale qb
Procedimento:
In una tazza sciogliete il lievito con una parte dell’acqua e il miele.
Inserite il composto nella planetaria.
Aggiungete l’acqua rimasta, la farina e impastate in modo superficiale.
Aggiungete il sale e la salvia tritata.
Completate il procedimento per circa 10 minuti.
Togliete l’impasto dal contenitore della planetaria, dategli una forma tonda, lavorandolo con le mani. Appoggiatelo su una teglia circolare senza bordi e fate 4 incisioni con una lama affilata.
Accendete il forno a 250 gradi per 1 minuto, spegnete e inserite il pane e fatelo lievitare per mezz’ora. Accendete il forno senza togliere il pane e cuocete per 35 minuti a 180 gradi
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Dolce alle pesche sciroppate
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Non so voi, ma durante il periodo di Natale, tutti gli anni, ad un certo punto, fra una fetta di pandoro, una di panettone, un torroncino e un dolcetto con la marmellata di fichi, mi vien voglia di crema al mascarpone.Dolce alla crema di mascarpone e pesche sciroppate
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Libro di ricette personalizzato (gratis) su Tribù Golosa
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Se quest’anno a Natale desideri offrire un regalo originale e personalizzato o semplicemente se desideri risparmiare, Tribù Golosa ti offre la possibilità di creare e ricevere gratis e senza spese di spedizione un libro di cucina personalizzato con le tue ricette e le tue foto !
Ma attenzione : per ricevere il libro in tempo per Natale, crealo e ordinalo entro e non oltre il 4 dicembre 2013.
E’ sufficiente iscriversi gratuitamente al sito www.tribugolosa.com, depositare le proprie ricette tramite questo formulario e realizzare il proprio libro con pochi click.
L’offerta gratuita è riservata ai membri del sito che creeranno i primi 1000 libri.
L’iscrizione al sito è gratuita e aperta a tutti.
TribuGolosa propone un servizio di edizione di libri di cucina che si rivolge :
– alle famiglie : esse potranno creare un libro di ricette familiari per trasmettere il loro saper fare di generazione in generazione;
– agli appassionati di cucina : essi potranno pubblicare una compilation delle loro migliori ricette;
– ai gruppi di amici : essi potranno creare un libro di cucina in comune, con le ricette preferite di ognuno, e potranno farne un regalo di compleanno o di Natale originale.
Il libro di ricette personalizzato creato su Tribù Golosa è pratico: raggruppa l’insieme delle ricette preferite degli autori culinari in erba su un supporto stampato che può essere ripubblicato su richiesta.
Le ricette non sono più sparpagliate in foglietti volanti a volte difficili da decifrare col passare del tempo.
Il libro di ricette creato su Tribù Golosa rappresenta anche un regalo «fatto a mano» unico da offrire ai propri cari o ai propri amici, o da tenere per sé stessi.
L’edizione di un libro di ricette è finalmente alla portata di tutti !
Per maggiori informazioni : http://www.tribugolosa.com/
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Tutti pazzi per la pizza!
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Dopo aver provato e riprovato, dopo aver consultato guide, consigli on line, consigli degli esperti, le amiche, la suocera e via dicendo, ho raggiunto finalmente “la mia pizza”.
Adoro mangiare la pizza, a tutte le ore, con qualsiasi contorno, non riesco proprio a rinunciarci. E voi?
In famiglia, in compagnia degli amici, soprattutto se ci sono i bambini, sempre molto difficili da accontentare, la pizza fatta in casa risolve ogni dubbio o problema.
Possiamo chiamarla “salva-cena” perché occorrono pochissimi ingredienti facilmente reperibili.
Possiamo chiamarla “svuota-frigo” poiché alla normale margherita possiamo aggiungere tutto quello che ci è avanzato, affettati, verdure, olive, pancetta, ecc ecc
Alla fine, senza condimento ma con un filo di Nutella (appena scaldata al microonde per renderla più fluida) e cosparsa di zucchero a velo, abbiamo anche il dolce.
La pizza fatta in casa, inoltre si può surgelare così potremo averla pronta in caso di ospiti inattesi.
Prendete nota degli ingredienti e degli utilissimi consigli reperiti in rete:
- – 1kg di farina
- – 500ml di acqua
- – 10g di lievito di birra
- – 20g di sale
- – 20g di olio di oliva extravergine
- + condimento a piacere: passata, mozzarella, pomodorini, alici, funghi, ecc ecc
– evitare assolutamente il contatto diretto tra il sale e il lievito di birra – (MenuPizza.it)
– Meglio non utilizzare la carta forno, di solito lascia molto umido il fondo e tende a isolare e quindi a ridurre la temperatura cui cuoce il fondo. Prova a dare una spolverata di farina, meglio di grano duro – (Pizza e Impasti)
– Per il vostro forno di casa utilizzate la teglia perforata che prevede di far cuocere la pasta per un paio di minuti senza condimenti prima della farcitura finale. Questo consente alla pasta di asciugarsi un po’ in modo che quando successivamente condite la pizza la potete cuocere in pochi minuti evitando che pomodori e formaggio si asciughino troppo. (Pizza.it)
– La cottura della pizza deve avvenire alla massima temperatura possibile, perché abbreviando la cottura si evita di seccarla troppo e di perdere profumi e aromi dell’impasto e degli ingredienti di farcitura.
– Per congelare la pizza basta aggiungere 50 grammi di FARINA DI RISO nell’impasto. La farina di riso deve essere più grezza possibile, ideale macinata a pietra. Serve per mantenere l’impasto più morbido ed umido dopo che il prodotto è stato congelato e messo in forno. Una volta congelata la pizza quando si vuole consumare si accende il forno a 180° e si inforna la pizza ancora congelata per un minimo di 10 minuti ed alzando la temperatura del forno negli ultimi minuti per renderla più croccante. (Cris&Max in cucina)
Ciao,
non fatevi ingannare dal titolo di questo sito.
IO NON AMO LE FACCENDE DOMESTICHE
Cioè, mi piace vivere in una casa pulita ma non raggiungo l’orgasmo con i vetri della doccia liberi dal calcare, …anche se confesso che finito il cambio di stagione, contemplando gli armadi e i cassetti ordinati il piacere che provo è quasi paragonabile! 
