Minestra di patate, semplice e gustosa

minestra di patate

La minestra di patate mi riporta indietro con gli anni, a quando ero bambina e mia nonna la preparava secondo tradizione di famiglia.

Insomma le minestre erano un’abitudine. Un’abitudine sana, saporita, gustosa.

Ideale la sera d’inverno quando fuori si gela, ma anche tiepida in primavera per variare alimentazione.

La minestra di patate non è poi così dietetica, è vero, ma a volte bisogna accontentare il palato senza pensare troppo alla linea.

Stasera si mangia la minestra di nonna Gisa. minestra di patate

Ingredienti:

  • Patate, 500gr
  • Passata pomodoro,  1/2 bicchiere
  • Pancetta dolce, una fetta
  • Olio, aglio, peperoncino, sale, pepe

Preparazione:

In un tegame fai rosolare l’aglio, il peperoncino e la pancetta tagliata a dadini facendo attenzione a non bruciarli. Il soffritto così sarà più leggero.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco basso per tutto il tempo che occorrerà per lessare le patate.

In una casseruola lessare in acqua salata le patate che avrete pelato e tagliato a cubetti piccoli.

Quasi a fine cottura scolate le patate nel sugo e aggiungete un po’ di acqua di cottura. Potrete usare una pasta corta come i canolicchi oppure le fettuccine spezzate. Tenete da parte l’acqua di cottura delle patate se il condimento dovesse risultare troppo denso. Aggiungere l’acqua poco alla volta finché anche la pasta non avrà ultimato la cottura.

Il condimento dovrà essere più brodoso se intendete lasciar intiepidire la minestra.

E voi come siete abituati a cucinare la minestra di patate? conoscete altri procedimenti, altre altre versioni di questo piatto? O ingredienti e spezie da aggiungere?

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo facendo da mangiare”

Ho voluto presentare questo piatto che ricorda la mia infanzia con una delle tovagliette in tessuto che ho fatto appositamente stampare per La Casalinga Ideale da Foto Regali Originali scegliendo la grafica che preferivo. Così ora ho le mie tovagliette personalizzate, ognuna con una frase ed una stampa diverse!!

Seguimi

giorgia

Ciao sono Giorgia, ti do il benvenuto in questo Condominio.
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
Seguimi
Minestra di patate, semplice e gustosa ultima modifica: 2016-01-26T06:41:05+00:00 da giorgia




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

buzzoole code