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Come fare la Confettura di Fragole
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
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Qualche giorno fa vi ho mostrato i miei barattoli personalizzati dentro cui ho messo la Confettura di Fragole. Oggi vi spiego come l’ho preparata.
Anche questa, come tutte le ricette che troverete in questo sito, è una preparazione semplice e veloce. Non amo cucinare in modo elaborato e non sono nemmeno particolarmente “esperta” ad utilizzare i vari utensili. Però mi piace imparare e provare. Direi che questa confettura è venuta particolarmente bene.
Ingredienti:
- Fragole – Kg 1
- Zucchero – Kg 1
- Limone – 1 (facoltativa la scorza di limone)
Preparazione:
Lavate bene le fragole sotto l’acqua fredda. Eliminare il picciolo e tagliate le fragole a piccoli dadini.
Mettete la frutta a pezzi in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al succo di un limone. Se vi piace aggiungete anche la scorza del limone che poi andrà eliminata prima della cottura. Fate macerare per almeno 12 ore mescolando ogni tanto, in un luogo fresco (anche il frigorifero nella parte più bassa).
Spostate le fragole in una pentola capiente e accendete il fuoco. Portare a ebollizione a fiamma bassissima, facendo attenzione che il composto non bruci. Mescolate con un cucchiaio di legno diverse volte e poi coprite la pentola per evitare che schizzi. Di tanto in tanto eliminate la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola.
Il tempo di cottura per una confettura compatta ma fluida è di circa un’ora mescolando di tanto in tanto. Se preferite una marmellata più densa e corposa aumentate i tempi di cottura. Tuttavia considerate che una volta raffreddata, la confettura avrà un aspetto più compatto.
Se non gradite i “pezzi” passatela al frullatore.
Versate la confettura ancora bollente dentro i barattoli (già sterilizzati) e chiudeteli ermeticamente. I barattoli vanno riempiti fino all’orlo e riposti a raffreddare capovolti.
Una volta raffreddati verificate che siano ben chiusi. Lasciar “riposare” la confettura al riparo da luce e umidità per almeno 20 giorni prima di consumarla. Una volta aperta, si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
Consiglio pratico: Vi suggerisco di preparare la confettura di fragole durante il periodo in cui i frutti sono più maturi (maggio e giugno). Il primo motivo è senza dubbio una questione economica. Durante il resto dell’anno infatti le fragole raggiungono costi improponibili. Secondo motivo, non per importanza, è che le fragole acquistate fuori stagione non hanno il loro sapore autentico e inconfondibile.
Etichette regalo per marmellate e conserve
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I regali più graditi ed apprezzati, soprattutto in tempi di ristrettezze economiche come questi, sono quelli realizzati in casa, risparmiando e personalizzando oggetti, presentando ricette gustose ed originali.
Queste simpatiche etichette regalo vi aiuteranno a rendere il vostro dono di Natale molto più originale del solito pacchettino anonimo!
Salva col Nome l’immagine e stampala!
…e considerando i pochissimi giorni che mancano al Natale, vi segnalo questa ricetta per una Marmellata di Arance
Veloce, proposta da La Cucina di Nonna Papera, a cui ho “rubato” gli Ingredienti:
- 3 arance biologiche di grosse dimensioni, se sono piccole 4
- 2 cucchiai di pectina, rapporto 1:1 (cammeo per confetture)
- zucchero pari al peso delle arance cotte
- 2 bicchieri di acqua
…interessante vero?? Ma per la preparazione vi segnalo la pagina de La Cucina di Nonna Papera dove troverete questa e decine di altre ricette gustose per il vostro Natale in famiglia!
Questo post partecipa al “Calendario dell’Avvento – Le Stelle di Natale“
Copri vasetto di Natale
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I copri vasetto di Natale sono la decorazione ideale per abbellire i vasetti, che regaleremo per le feste.
L’idea regalo che da tantissimi anni riempie le case, nel periodo festivo, è il cesto di Natale che contiene bottiglie, panettone, conserve, marmellate, dolcetti e tante altre leccornie in base al paese in cui ci troviamo.
Spesso e volentieri ci si rivolge ai negozi per prepararli ma con poco lavoro potremo creare un cesto di Natale con tantissime prelibatezze.
I copri vasetto decoreranno le marmellate o le conserve casalinghe e vi faranno fare un figurone!
Realizzati da Marissa (Una Vita a Colori) con tessuto di lino e pizzo rosso, sono ricamati a mano.
Richiedi i tuoi copri vasetto personalizzati inviando l’email a: info@unavitaacolori.it oppure visita il negozio su Etsy e troverai tantissime altre creazioni ed idee regalo!
Questo post partecipa al “Calendario dell’Avvento – Le Stelle di Natale“
Bello (e buono) come un… Fico!
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Valori nutrizionali per 100gr
Proteine: 0,9 g
Lipidi: 0,2 g
Carboidrati: 11,2 g
Fibre totali: 2 g
Valore energetico: 50 kcal
Fichi “fioroni“, o “primaticci” maturano in giugno e in luglio; i fichi “forniti” maturano da agosto a settembre;
Al Mercato: presenti da Giugno a Settembre
Valori Nutrizionali
Nutriente ed energetico, contiene zuccheri, vitamine B6, sali minerali, fibre.
Proprietà
Ha proprietà lassative.
I fichi si possono consumare come frutta e dolce a fine pasto oppure possono accompagnare cibi salati come formaggi, tartine e salumi e carni varie
Ricetta
Confettura di Fichi
Ingredienti: 1 kg di fichi maturi, 300 gr di zucchero, ½ limone
Preparazione: Lavare bene i fichi e tagliarli in 4 parti (lasciando la buccia) e metterli in una pentola con la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere poi mezzo limone a fette, senza la scorza e la parte bianca.
Fate bollire e cuocere per circa 25 minuti.
Quando il composto si sarà intiepidito, frullare bene con il mixer.
Rimettere sul fuoco aggiungendo lo zucchero e ultimando la cottura fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Riempire i vasetti in vetro, precedentemente sterilizzati, chiuderli ermeticamente e capovolgerli.
La confettura va conservata in frigorifero.
Etichetta
Clicca sull’immagine col tasto destro del mouse “salva col nome”, poi stampa il file. Compilare con la data di preparazione. Apporre l’etichetta sul vasetto
Aforisma e Curiosità
“Lega un albero di fico nel modo in cui dovrebbe crescere, e quando sarai vecchio potrai sederti alla sua ombra.” Charles Dickens
Secondo la leggenda, inoltre, Romolo e Remo sarebbero stati allattati all’ombra delle fronde di un fico.
Ciao,
non fatevi ingannare dal titolo di questo sito.
IO NON AMO LE FACCENDE DOMESTICHE
Cioè, mi piace vivere in una casa pulita ma non raggiungo l’orgasmo con i vetri della doccia liberi dal calcare, …anche se confesso che finito il cambio di stagione, contemplando gli armadi e i cassetti ordinati il piacere che provo è quasi paragonabile! 
